le conseil de saveurs

別以為在波爾多盡是些老舊舊的酒莊，其實還有一些時尚且現代感的酒莊，裡頭不僅提供美味的餐點跟來自世界各地的酒，充滿現代藝術的酒莊與「趣味十足」的心理測驗，可以告訴你「哪種酒適合你？」。還有些充滿設計感的紅白葡萄酒的包裝，可以讓你發現原來「葡萄酒」的世界，不再是高貴難親近的莊園，而是…。

酒莊裡面的餐廳，還有充滿現代感且色彩明亮的藝術品。

進入品酒的空間裡，除了用大木頭製做的品酒吧台外，還有酒箱的擺設。

一旁是一些色調明亮的醒酒器包裝，還有一些跟葡萄酒相關的專業書籍。

用小塑膠易開罐包裝的白酒跟紅酒，算是攜帶型的輕巧包裝葡萄酒。

帥氣的法國老師，其實是帶領大家來做心理測驗的品酒老師。讓你從一些心理測驗題目的答案裡頭，輕鬆地找到屬於自己個性跟適合自己喝的酒。這樣的測驗叫做「Le Signe Oenologique」找出六種屬於你個性與喜好的酒類，然後帶回家。

餐廳的餐點也很不錯，很多附近地區的上班族還會開車來吃。搭配湯的是烤的焦脆的biscotti餅乾，配上黑橄欖醬。

湯則是以濃郁的小龍蝦langoustine湯，上面佐上花生醬，最後上面點綴一點炸過的因陳蒿。攪拌在一起，香氣非常特別，是一款好喝且溫暖的濃湯。

主菜當然還是「粉嫩」的半熟鴨胸肉，搭配金黃色的南瓜泥，吃起來鮮嫩有味的鴨胸肉，油嫩多汁，佐一點點海鹽跟黑胡椒，就可吃到滿滿風味。

自製香草冰淇淋搭配巧克力蛋糕，上面還有兩片乾烤過的黃檸檬切片。吃起來就是濃郁豐富的巧克力味，搭配香草冰淇淋很襯。用糖煮過且乾烤過的黃檸檬片，給這香草巧克力一種「橋樑」的串場香氣，很搭且加分許多。

腦筋靈活的老闆Philippe Raoux，雖然也是某間知名酒莊的主人。他說，他這套心理測驗是他到美國看到取經回來的。很多人對這樣的酒類行銷都很有興趣，看來他跟很多傳統的酒莊老闆很不一樣。

莊園裡有個金色雕像，是一個工人用工地量尺在丈量天空。感覺上相當有趣，也充滿了想像空間….。